Pekarske kifle

Domestic-baker-rolls

Sastojci

  • Za 36 kiflica
  • 1 kg mekog brasna
  • 1 paketic kvasca
  • 2 kasicice soli
  • 1/2 l mlijeka
  • 200 g margarina
  • 0,5 dl ulja
  • 1 jaje
  • 2 dl kiselog mlijeka
  • 3 kasike šećera
  • Za premazivanje i dekoraciju
  • 1 jaje
  • susam ili kim

    Priprema

    1. 1.
      Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati po kasicicu secera i brasna i ostaviti da ispuni solju.
    2. 2.
      Od brasna, pripremljenog kvasca i svih navedenih sastojaka zamesiti srednje meko testo, ako je potrebno dodati jos malo brasna. Ostaviti da odmara 30 minuta.
    3. 3.
      Testo podeliti na 36 loptica, pa svaku razviti u obliku elipse i zaviti kiflicu. Dok se zavija kiflica, testo prema spoljnim krajevima blago razvuci prstima.,
    4. 4.
      Redjati u podmazan pleh, premazati umucenim jajetom i posuti susamom ili kimom po zelji.
    5. 5.
      Neka odmaraju jos 10-15 minuta dok se pecnica ne zagreje. Peci na 200 C dok lepo ne porumene.