Galete sa nektarinama

Galette-s-nektarinama-575x262

Sastojci

  • Za tijesto:
  • 170 gr (1 i 1/4 šalica) glatkog brašna
  • 1,5 žlica šećera
  • prstohvat soli
  • 115 gr (1/2 šalica) hladnog maslaca

  • 1 žumanjak
  • 0,3-0,5 (1/8-1/4 šalica) dcl ledene vode
  • malo vanilije ili vanilin šećer
  • Za nadjev:
  • 5-6 nektarina (ili breskvi)
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žlica šećera

Postupak

1.

Pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli u većoj zdjeli. Dodajte komadiće ohlađenog (može čak i zaleđenog) maslaca pa prstima lagano umješavajte maslac u brašno. Budite nježni, trebate dobiti teksturu poput krušnih mrvica.

2.

Dodajte žumanjak i vaniliju i dvije žlice ledene vode. Pomiješajte sve vilicom. Dodajte još žlicu-dvije vode i opet promiješajte. Dodavajte vodu, žlicu po žlicu i između miješajte sve dok se tijesto ne počne formirati. Vjerojatno vam neće trebati više od 0,3 dcl.

3.

Tijesto zamotajte u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na sat vremena. U međuvremenu operite nektarine i narežite ih na tanke kriškice. Zalijte ih s malo limunovog soka.

4.

Tijesto izvadite iz frižidera i narežite na 6 podjednakih dijelova. Svaki dio posipajte brašnom, napravite oblik diska i tanko razvaljajte. Premjestite na lim za pečenje (na pek papir) i punite nadjevom, ostavljajući cca 2 cm ruba slobodno. Rub presavinite prema unutra, posipajte šećerom i pecite 35-45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva.

 

Preuzeto sa: moja-kuhinja.com

error: Content is protected !!