• TIJESTO
  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna
  • NADJEV
  • 1 l mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 3 žlice škrobnog brašna
  • 3 žlice brašna
  • 8 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 l vrhnja za šlag

Tijesto za Areine kremšnite

  • Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
  • Umutiti žumanjke te dodati 5 žlica šećera, 5 žlica brašna i umućeni snijeg od bjelanjaka.
  • Lagano izjednačiti smjesu i peći na 250   °C 15 do 20 minuta.

Nadjev za Areine kremšnite

  • Umutiti 6 žumanjaka s osam žlica šećera.
  • U smjesu sa žumanjcima dodati 2 dl mlijeka.
  • Lagano izjednačiti mikserom, dodati 3 žlice škrobnog brašna, 3 žlice brašna i 8 žlica šećera.
  • Ostatak mlijeka staviti da prokuha.
  • U prokuhano mlijeko izliti smjesu koju smo predhodno umutili te lagano miješati do određene gustoće.
  • U toplu smjesu lagano umiješati snijeg od 6 bjelanjaka.
  • Posebno umutiti 1/2 l vrhnja za šlag.
  • 1/3 staviti u smjesu a ostatak šlaga staviti kao ukras.

Slaganje Areinih kremšnita

  • Dobiveni biskvit  prepoloviti na 2 dijela.
  • Jedan dio staviti u pleh, a drugi dio kore isjeći na kocke.
  • Na prvi dio kore staviti žuti fil.
  • Na taj fil staviti šlag te poredati izrezane kocke od kore.

Izvor: /kolaci.eu