Krofne sa jabukama i glazurom od soka od jabuka

26af129497feca94d04203d2d4e34c0c_view_lSto moze biti bolje od domacih svijeze isprzenih krofni , pa kada su jos prepuni domacih tek ubranih jabuka . Vjerujte mi da ce svojim toplim zacinima i aromama unijeti tracak topline u ove prve svijeze zimske dane.

Sastojci

  • Tijesto
  • 1 vrecica suhog kvasca
  • 60 ml toplog mlijeka
  • 120 ml soka od jabuka
  • 300 g Pšenično glatko brašno Podravka
  • 1/2 zlicice soli
  • 50 g secera
  • 1 Vanilin šećer Dolcela
  • 3 zlice omeksalog maslaca
  • 1 jaje
  • 1 kiselkasta jabuka (150 g)
  • Glazura
  • 150 g secera u prahu
  • 1 Vanilin šećera u prahu Dolcela
  • 1/2 zlicice Cimeta mljevenog Podravka
  • 3-4 zlice soka od jabuke
  • I jos
  • secer sa cimetom
  • secer u prahu

Priprema

  1. 1. Kvasac otopi u toplom mlijeku i ostavi sa strane . U zdjelu za mijesanje stavi brasno , sol , vaniliju ,secer ,maslac , jaje , sok od jabuke i kvasac , oa umijesi mekano tijesto . Na kraju umijesi ociscenu i na male kockice narezanu jabuku . Ako vam se cini da je jabuka pustila soka i razvodnila tijesto dodaj zlicu dvije brasna . Tijesto prekrij i pusti neka pociva na toplom 30-40 min .
  2. 2. Uzaslo tijesto prebaci na ravnu povrsinu posutu brasnom i razvuci na 1 cm debljine . Kalupom za doughnuts ( ja ga nisam imala i koristila sam kalup za krafne i malu casicu  za rakiju ) vadi kolutove iz tijesta i slazi na lim posut brasnom . Male sredine isto ostavljaj skupa sa kolutovima . Ostatak tijesta premijesi i razvuci , te opet vadi kolutove . Pokrij ubrusom i ostavi na toplom mjestu 20-30 min .
  3. 3. U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces u zdjelu za mijesanje staviti secer , vanilija secer i cimet te lagano izmijesati , najbolje pjenjacom . Polako dodaji zlicu po zlicu soka od jabuke dok ne dobijes smjesu gustu kao med . Nekada treba malo vise , a nekada malo manje soka . Ostavi sa strane do upotrebe . Ugrij ulje i przi doughnuts do zlatnosmedje boje sa obje strane . Gotove vadi na papirnate ubruse i pusti da se ocijede od viska ulja .
  4. 4. Tek tople doughnuts jednom stranom uroni u glazuru i malo sacekaj dok se visak ne ocijedi , pa ih slazi na pleh ili na resetku za hladjenje . Na isti nacin glaziraj i malene kuglice . Pusti neka se ocaklina ili glazura stisne , pa tek onda serviraj . Ako ne zelis raditi glazuru mozes doughnuts samo uvaljati u secer pomijesan sa cimetom ili jos jednostavnije posuti samo sa secerom u prahu .

Izvor: coolinarika.com