Moskva torta

moskva-torta-21b1a8b38868b30a354b68e16e2a34f0_header

Dobila recept od sestre, malo korigirala.. i nastala lagana i sočna torta!

Sastojci:

  • Sastojci za biskvite:
  • 12 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 200 g rezanih oraha
  • Sastojci za kremu:
  • 12 žumanjaka
  • 2 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca
  • 3 dl vrhnja za šlag
  • 1 mala limenka ananasa
  • 1 staklenka višanja
  • 100 g oguljenih lješnjaka
  • Sastojci za ukrašavanje:
  • 3 dl vrhnja za šlag

Priprema:

  1. Biskviti

    Bjelanjke sobne temperature izraditi mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom lagano umiješati rezane orahe i brašno. Na 4 masna papira olovkom iscrtati krugove promjera 28 cm, okrenuti papir te smjesu od bjelanjaka i oraha podijeliti na pripremljene krugove.

    Lagano izravnati bjelanjke te jednu po jednu peći oko 15 minuta na 180 ̊C.

    Krema:

    Žumanjke, jaja i šećer umutiti mikserom. Kuhati na pari do 75 ̊C, ili dok kuhača ne ostavi trag na dnu posude.  U hladnu kremu mikserom umutiti umućen maslac. Umiješati šlag od 3 dl vrhnja.

    Kremu podijeliti na 4 dijela i u svaki dio dodati drugi sastojak.3.

    Tortu slagati u kalup promjera 28 cm.

    1. biskvit- u ¼ kreme umiješati sitno rezani ananas

    2. biskvit- u ¼ kreme umiješati rezane višnje ( višnje dobro ocijediti)

    3. biskvit -u ¼ kreme umiješati 100 g pečenih i rezanih lješnjaka

    4. biskvit – ¼ kreme – premazati tortu

    4.

    Tortu čuvati u hladnjaku 12 sati, skinuti kalup te ju ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

     

izvor: coolinarika.com