Kikiriki – karamel tortica

kikiriki-karamel-tortica-a857a2a40ab2e05e8f84ac4d441c3c20_view_lLepa kremasta tortica sa intenzivni ukus kikirikija….

Sastojci

10 osoba

  • Za biskvit:
  • 6 belanca
  • 12 kašike šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 10 kašika kikirikija (pečeni i mljeveni)
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika oraha mljeveni
  • Za kikiriki kremu:
  • 6 žumanca
  • 5 kašike šećera
  • 100 gr. mlečene čokolade
  • 200 gr. puter od kikirikija
  • 350 ml. slatke pavlake
  • Za karamel:
  • 200 gr. gotovi karamel
  • 100 gr. kikirikija (pečeni i grubo naseckani)
  • Za glazura:
  • 300 gr. tamne čokolade (66% kakaa)
  • 600 ml. slatke pavlake
Priprema:
  1. 1.

    Za biskvit:

    Uumutite dobro bjelanjke i šećer .

    Dodajte mljeveni kikiriki, mljevene orahe i brašno pomiješano sa  praškom za pecivo i izmešajte kašikom, ne mikserom.

    Namastite i pobrašnite (ili stavite pek papir)  kalup za torte i izlijte smijesu.

    Peći na temperaturi od 180°C oko 30 minuta tj. dok nije pečen.

  2. 2.

    Za krem:

    Umutite žumanjke i šećer, pa ih skuvajte na pari.

    U vruće dodajte  čokoladu i mješajte dok se ne otopi.

    U ohlađenu kremu dodajte putra od kikirikija i dobro izmutite.

    Slatko vrhnje umutite u  čvrst šlag i sjedinite sa kremu.

     

  3. 3.

    Za glazura:

    Zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i mješajte dok se čokolada otopi.

    Vruće prelijte preko kolača.

     

  4. 4.

    Slaganje:

    Ohlađeni biskvit vratite u kalup za torte, premazite ga sa gotovi karamel i posipite sa grubo nasjeckani kikikirikija.

    Prelijte sa toplom glazurom.

    Ostavite  u frižideru da se stegne glazura i poslužite.

Izvor: coolinarika