Oblatne s biskvitom

oblatne-s-biskvitom-e2093c012f2fb76ac9a0a32ddca24068_view_l

Oblatne su bile omiljeni kolač mog djetinjstva.Ostala sam im vjerna i danas .A ove su mi još draže jer baš ovaj biskvit daje poseban okus .A omjer sastojaka sam dugo tražila jer iako ima rcp.u knjizi rcp “Gospodarskog lista” nisam bila zadovoljna rezultatom.Ovdje na coolinarici ružmarin 82 ima objavljen recept s ovakvim oblatnama.Ali s obzirom na par promijenjenih sastojaka i omjera ipak ću napisati i svoj čisto da se ubuduće podsjetim.A najiskrenije pisanje recepata mi je postalo napor jer u moru recepata nije moguće provjeriti jeli netko objavio u gram i dekagram isti,ko je prije ili poslije došao na recept .Ne zamjerite na ovoj digresiji..

Sastojci:

6 osoba

  • 2 lista oblatni(manje pakiranje)
  • Biskvit
  • 3 bjelanjka
  • 15 dkg šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 10 dkg grubo narezanih oraha
  • 10 dkg suhih brusnica,naribana korica naranče
  • 3 žlice ulja
  • 15 dkg oštrog brašna
  • 1 žlica praška za pecivo
  • Krema
  • 3 žumanjka
  • 25 dkg šećera
  • 3 žlice mlijeka
  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina

Priprema:

  1. Prvo ispecite biskvit ,pripremite si tepsiju veličine listova oblatne koje ćete koristiti.Ovaj omjer namirnica je predviđen za manje oblatne.Tepsija ako je duža ne smeta ,obrežete biskvit i možete ga kod sastavljanja staviti na namazanu oblatnu i tako riješiti problem.Dakle u tepsiju stavite papir za pečenje ,pećnicu upalite na 180*C.U dvije posude razdvojite bjelanjke od žutanjaka.Umutite bjelanjke u čvrst snijeg,dodajte postupno šećer,vanilin šećer,ulje,grubo nasjeckane orahe,koricu naranče,suhe brusnice te brašno s praškom za pecivo.Ulijte smjesu u tepsiju i pecite oko 20 minuta,pa smanjite temperaturu na 150*C i pecite još 10 minuta.Pečen biskvit izvadite iz tepsije,maknite papir i ohladite.

  2. Žumanjke izmiksajte s šećerom,dodajte mlijeko i kuhajte na pari.Kad je smjesa postala gusta a to se lako vidi kad posudu lagano nagnete na stranu a smjesa se lagano nabora ,Dodajte čokoladu za kuhanje i kad se ona rastopi,kremu stavite na hlađenje.U ohlađenu kremu dodajte margarin ili maslac ,što više volite u pripremi krema,Pjenasto izradite kremu,podijelite je na dva dijela.

  3. Na podlogu stavite list oblatne,pola kreme,biskvit,drugi dio kreme,drugi list oblatne .Pokrijte čistom krpom ili papirom za pečenje,opteretite nečim,..s 2 l mlijeka,2 kg šećera,enciklopedijom..itd..Drugi dan narežite i poslužite.

    Posluživanje:

    Uz crnu kavu,,,Dobar tek!

     

izvor: coolinarika.com