Raluca

78d7b3381926309b8997a92417b014dc_view_l

Slika govori više od riječi, a prilično sam sigurna da vam ne bih niti mogla dočarati svu punoću okusa ovog odličnog kolača.  U svakom slučaju moj savjet je da probate 🙂

Sastojci:

  • Biskvitne kore:
  • 4 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 4 žlice tople vode
  • 8 žlica brašna
  • Krema 1:
  • 5 žumanjaka
  • 6 žlica mlijeka
  • 200 grama šećera
  • Karamel smjesa
  • 300 grama šećera
  • 250 grama maslaca ili margarina
  • 250 grama sjeckanih oraha
  • 2 lista oblatne
  • Krema:
  • 4 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 2 žlice kakaa
  • 1 vrećica kapučina
  • 250 grama maslaca ili margarina
  • Glazura:
  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žlica maslaca ili margarina

Priprema:

  1. Za prvu kremu na pari mješajte žumanjke sa šećerom i mlijekom dok se lagano ne zgusne.

    Za biskvit izmiksajte bjelanjke sa šećerom, dodajte jedan po jedan žumanjak, vodu i brašn

    Biskvitnu smjesu stavite u najveći crni protvan od pećnice, pecite na 180 stupnjeva dok biskvit ne dobije laganu boju.

    Za karamel smjesu rasopite u posudi šećer dok ne dobije boju pa dodajte maslac ili margarin, mješajte dok se ne rastopi i dodajte sjeckane orahe.

    U tu smjesu dodajte prvu kremu koju ste skuhali na pari.

    Oblatne ako treba izrežite da vam budu veličine polovice velikog crnog protvana, pa po oblatni rasporedite karamel stavite drugu oblatnu i dobro stisnite da se poveže.

    Za drugu kremu, na pari skuhajte jaja sa šećerom, dodajte kapučino i na kraju kad se smjesa ohladi izmiksani maslac, žlicu po žlicu.

    Biskvit prerežite po pola, stavite prvu polovicu kreme od kakaa.

    Na kremu stavite dio sa oblatnom, premažite drugom polovicom tamne kreme i na kraju biskvit.

    Za glazuru rastopite čokoladu i maslac sa mlijekom pa premažite kolač.

     

izvor: coolinarika.com

Tags: