BRZE POGAČICE SA AJVAROM I MLJEVENIM MESOM

 

SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 600g brašna tip 550
  • 2 šolje(2,5 dl) kiselog mlijeka ili jogurta
  • 2 jaja
  • 2 čajne kašikice soli
  • 1 prašak za pecivo

ZA NADJEV

  • 300g mljevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 kašike ajvara
  • biber, po potrebi
  • malo soli
  • 1 čajna kašikica vegete
  • ljuta paprika
  • za premazivanje jedno jaje
  • sjemenke po želji

PRIPREMA:

1. Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, neka bude mekše. Ako je potrebno dodati još brašna ili kiselog mlijeka. Ostaviti da se tijesto odmori dok pripremamo nadjev. Upaliti rernu na 220 stepeni.

2. U tavi na maslinovom ulju propržiti isjeckani luk. Dodati mu meso i na jačoj vatri uz neprestano miješanje prodinstati. Posoliti, dodati vegetu i biber. Skinuti sa ringle.

3. Tijesto podijeliti na četiri kugle i svaku razvaljati kao na slici. Namazati sa jednom kašikom ajvara, posuti pripremljenim nadjevom i ljutom paprikom (ja koristim osušenu, tucanu papriku).

4. pogačice i složiti ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ih umućenim jajetom i posuti sjemenkama po želji.

5. Pogačice ubacimo u rernu i smanjimo temp.na 200 stepeni te ih pečemo 20 minuta tj dok ne porumene.

Izvor:  Coolinarika.com