GABON TORTA BEZ TRUNKE BRAŠNA 😍😍😍

 

Ova torta spada u ”klasiku” – jaja, orasi, čokolada, maslac, i ni trunke brašna! Prelepa!

 SASTOJCI:

Za fil :

250 gr maslaca

125 gr margarina

250 gr prah šećera

16 žumanaca

250 gr čokolade za kuvanje

Za kore (peku se četiri ovakve, u kalupu prečnika 28 cm):

4 belanaca

4 kašika šećera

2,5 kašike fila

75 gr mlevenih oraha

Ganaš za prelivanje torte:

120 gr slatke pavlake

100 gr čokolade

PRIPREMA:

Za ovu tortu prvo treba napraviti fil:

Maslac i margarin penasto umutiti mikserom, pa dodati prah šećer. Mutiti još malo, pa dodati 16 žumanaca (prilikom razbijanja jaja, belanca odmah rasporedite u 4 posude po 4, jer će to biti za 4 kore).

Rastopiti 250 gr čokolade za kuvanje, pa i nju dodati u fil sa žumancima. Ostaviti da se malo prohladi (jer je čokolada vrela).

1. Kore:

Za ovu tortu peku se 4 kore od po 4 belanaca, 4 kašike šećera, 2,5 kašike fila i 75 gr oraha. Belanca ulupati u čvrst sneg, dodati šećer i još malo lupati.

Kad se dodaju orasi i fil, treba nežno i pažljivo izmešati smesu, pa je pažljivo istresti u kalup 28, u koji je stavljen peki papir. Kore uvek pečem na peki papiru, jer ih tako lakše odvajam od kalupa.

2. Kore se peku od 14-16 minuta svaka, na 180 stepeni. Napomena: jednostavnija varijanta ove torte je da se u plehu dimenzija 25 x 39 cm ispeku dve kore od po 8 jaja, pa da se preseku po dužoj strani (kao na slikama 3, 4 i 6), a fil ostaje isti.

3. Ohlađene kore filovati ostatkom fila, a tortu preliti ganaš kremom: ugrejati u šerpici slatku pavlaku, do vrenja, skloniti sa vatre, pa u nju ubaciti čokoladu izlomljenu na kockice, i mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se malo prohladi i zgusne, pa preliti tortu.

Ukrasiti tortu po želji.

Izvor: MalaKuhinja

error: Content is protected !!