Banana torta

 

S obzirom da se banane beru dok su još zelene, nije neuobičajeno da se u prodaji nađu zelenkasti, nedovoljno zreli plodovi. Takve banane kupite ukoliko ne namjeravate odmah da ih konzumirate, ali ih ostavite da sazriju na sobnoj temperaturi. Najljepše su zlatno žute banane, često sa po kojom smeđom pjegom na kori, i takve valja upotrebiti odmah.

SASTOJCI:

Kora:

– 5 jaja
– 125 g šećera
– 125 g brašna
– kašika ulja
– kašika brašna

Krem:

– 500 ml biljne pavlake
– 50 g kakaa
– 5 banana

PRIPREMA:

Bjelanca umutiti sa šećerom, dodati žumanca i lagano umješati brašno. Nauljiti i pobrašniti kalup za torte, uliti masu i peći na 200*C, 20 minuta. Ohladiti i presjeći koru napola. Ulupati pavlaku, dodati kakao i staviti malo krema na donju koru. Poredati banane i premazati ih kremom. Staviti gornju koru i dekorisati sa malo krema i kolutovima banana.

Nedovoljno zrele, zelene banane sadrže više skroba i manje su slatke. Procesom zrenja skrob se konvertuje u dekstrin i glukozu, te su zrele banane slađe.

Izvor: kuhinjica.rs