Klonirana Crvenkapica

 

Nastala iz želje za nečim kremastim, višnjastim i sočnim! Pa sam se po drugi puta ugledala na svima nama dobro znanu curicu s crvenom kapicom. Estetski, dakako.

SASTOJCI:

  • biskvitna podloga
  • 3jaja
  • 5 žlica šećera
  • 11 žlica brašna
  • 1 dcl ulja
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica višnjevca
  • 1 žlica prašak za pecivo
  • krema
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 vrećica puding vanilija
  • 1 žlica brašna
  • 5 žlica šećera
  • 500 g svježi posni sir
  • 2,5 dcl slatko vrhnje
  • 1 vrećica šlag kreme vanilin (Dolcela)
  • još nam treba…
  • 360 g ocijeđenih višanja iz kompota (Podravka)
  • 1 paketić preljeva za torte
  • ostatak soka iz kompota

PRIPREMA:

  1. Za biskvit pjenasto izmiksati jaja s šećerom, medom i višnjevcem, uliti mlijeko i ulje i izmiksati te prosijati brašno s praškom za pecivo i lagano izmiješati.
  2. Uliti biskvitnu smjesu u dublji lim za pečenje premazan maslacem i posut krušnim mrvicama i peći na 175 stupnjeva 10 minuta, izvaditi ga van i posipati po njemu višnje i vratiti u pećnicu. Peći još petnaestak minuta. Višnje će pustiti svoj sok tokom pečenja i ostati na površini, vidjet ćete kasnije čar toga.
  3. Zatim lagano natopiti biskvit s malo soka iz kompota i malo višnjevca.
  4. Za kremu zakuhati puding, brašno i šećer u mlijeku i u vrući puding umiksati svježi sir! Miksati dok me dobijete skroz kremastu masu, zatim staviti na stranu da se ohladi.
  5. U slatkom vrhnju razmutiti prašak za šlag kremu vanilin i dobro izmiksati. Zatim novodobiveni šlag mirisom vanilije umiksati u kremu od pudinga i sira.
  6. Kremu žlicom rasporediti između višanja i po vrhu, potom uroniti dug i oštar nož u vruću vodu i zagladiti površinu kreme.
  7. Zakuhati preljev za torte u soku iz kompota (prema uputama na poleđini pakiranja), mješajući ga malo ohladiti i pažljivo preliti preko kreme.
  8. Dobro rahladiti i uživati!
  9. Moj stari recept za Crvenkapica kocke.
    Iznenadila sam samu sebe spoznajom koliko kreme sa svježim sirom mogu postati kremaste i bez onih nepoželjnih grudica. Probajte 🙂

 

     coolinarika