BAKLAVA S PISTACIJAMA

 

 

SASTOJCI:

  • 300 g jufke za baklavu
  • 200 g putera
  • 350 g očišćenih, mljevenih pistacija

Za sirup:

  • 300 g šećera
  • 700 ml vode
  • 10 g limunske kiseline
  • nekoliko kapi eteričnog ulja od narandže

PRIPREMA:

  1. U namašćenu tepsiju posložite 2 lista jufke i premažite ih rastopljenim puterom.
  2. Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite puterom. Tako slažite fil i jufke dok sve ne potrošite. Završite s jufkom, premažite puterom i narežite na kocke.
  3. Pecite u zagrijanoj rerni na 170°C 35 minuta, zatim pojačajte temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
  4. Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
  5. Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od narandže. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. Pečenu baklavu prelijte agdom i ostavite do drugog dana da upije tekućinu.