Osvježavajući rolat sa malinama

 

 

Voćno osvježenje prijaće vam u svakom trenutku…

SASTOJCI:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 125 g šecera
  • 80 g brašna
  • 60 g skroba

Za krem:

  • 8 listica želatina
  • 500 g malina
  • 500 g posnog sira
  • 100 g šecera
  • 3 kašike soka od limuna
  • 1 kašika šecera u prahu

PRIPREMA:

Rernu zagrijte na 200 stepeni. Pleh obložite masnim papirom. Razbijte jaja pa odvojte bjelanca od žumanaca.

Bjelanca izmiksujte sa 40 g šecera u snijeg, a žumanca, 4 kašike vruće vode i 85 g šećera izmiksujte u svijetao krem. Izmiješajte brašno i skrob, prosijte na krem, dodajte snijeg pa sve dobro izmiješajte. Smjesu razmažite na pripremljeni pleh i pecite 12-15 minuta. Iskrenite biskvit na krpu posutu šećerom, papir premažite vodom i pažljivo maknite. Rolat zatim smotajte pomoću krpe i ostavite da se tako ohladi. Želatin natopite u dosta vode da omekša.

Maline proberite, 250 g izmiksujte i propasirajte. Odmjerite 150 g dobijenog pirea pa ga izmiješajte sa sirom i šećerom. Zagrijte sok od limuna, u njemu rastopite omekšali želatin, umiješajte sve u krem od sira i malina, stavite u frižider. Odmotajte rolat. Krem promiješajte i razmažite ga po tijestu čim počne da želira. Od ostalih malina nekoliko komada stavite na stranu, ostatak raspodijelite po kremu, rolat opet smotajte i ostavite ga u frižideru 3 sata. Prije posluživanja ostatak pirea od malina izmiješajte sa šećerom u prahu, pa ga namažite dekorativno preko rolata.

 

https://banjalucanke.com/