Recept nedelje: Rolat sa jagodama

Sezona jagoda je počela pre oko mesec dana. Svakog dana su sve lepše i ukusnije. Još uvek nisu spremne za zimnicu, ali za kolače jesu.

 

SASTOJCI:

Biskvit (šolja od 2 dl):

3 jajeta

2/3 šolje šećera

1 kesica vanilin šećera

1/2 šolje ulja

1/4 šolje mleka

1 šolja mekog brašna

1 kašika kakaoa

1/2 kašičice praška za pecivo

Fil:

2 dl slatke pavlake

150-200 g svežih jagoda

marmelada po potrebi

Dekoracija:

100 g čokolade za glazuru

po potrebi jagode

PRIPREMA:

Penasto umutite belanca, dodajte šećer mutite dok se on ne potopi, zatim dodajte žumanca, pa ulje, mleko i na kraju umešajte suve sastojke koje ste prethodno sjedinili. Za ovu količinu bi bilo poželjno koristiti pleh od rerne (ja sam koristila pleh dimenzija 30*30 cm zato je moj biskvit malo deblji). Pleh obložite papirom za pečenje i pecite ga 10-tak minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Biskvit prohladite nekoliko minuta, pa ga uvijte (zajedno sa papirom) i upakujte u vlažnu krpu.

Priprema fila:

Umutite slatku pavlaku i dodajte šećer po ukusu. Jagode iseckajte na sitnije komade i sjedinite sa pavlakom.

Filovanje:

Odvijte biskvit, premažite ga mlakom marmeladom po izboru. Preko marmelade, namažite fil od jagoda i slatke pavlake. Urolajte ga. Rolat premažite marmeladom i sa gornje strane. Prelijte  ga istopljenom čokoladom i dekorišite jagodama

P.S.

Čokoladna glazura i marmelada (na gornjoj strani) nisu obavezni. Rolat možete posuti šećerom u prahu  i kakaom, na primer.

*Napomena:

Ukoliko nemate marmeladu koja se uklapa uz ovaj rolat, možete je pripremiti od nekog crvenog voća – jagoda, malina, višanja… Ja sam izabrala maline – sjedinila sam zamrznute maline i šećer.

Kuvala sam ih desetak minuta na srednjoj temperaturi. Ukoliko se odlučite za jagode ili višnje, nakon 10-tak minuta kuvanja, izmiksajte ih štapnim mikserom. Za marmeladu od malina sam koristila 250 g malina i 100 g šećera.

danas.rs